薪 の 匂い が 残る 台所 で 黒パン を 切り 山羊乳 の フレッシュ チーズ を のせ 高原 の ハーブ で 塩 を 和らげます。村 の 奶酪 職人 が くれた 割れ目 の 多い 外皮 は 雨 の 季節 を 語り ひとかけら の 苦み が 足取り を ほどよく 引き締めます。
石垣 の 段々畑 では 風 を 逃がす 向き に 列 が 仕立てられ 朝 と 夕 の 作業 が 決まります。葡萄 と オリーブ の 交互 植栽 は 害虫 を 和らげ 収穫期 の 会話 は 子守歌 の ように 緩やか で 旅人 に 仕事 の 呼吸 を 教えます。